Frying oil 10LT PET

Τηγανέλαιο 10LT PET Ο πιο σημαντικός παράγοντας για τον προσδιορισμό της αντοχής ενός λαδιού στην οξείδωση και το τάγγισμα, τόσο σε υψηλή όσο και σε χαμηλή θερμοκρασία, είναι ο σχετικός βαθμός κορεσμού των λιπαρών οξέων σε αυτό. Τα κορεσμένα λίπη έχουν μόνο απλούς δεσμούς στα μόρια των λιπαρών οξέων, τα μονοακόρεστα λίπη έχουν έναν διπλό δεσμό και τα πολυακόρεστα λίπη έχουν δύο ή περισσότερους. Αυτοί οι διπλοί δεσμοί είναι χημικά αντιδραστικοί και ευαίσθητοι στη θερμότητα.